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螺螄粉的起源故事

描述螺螄粉的起源，似乎就像在領略一個古老而又充滿當地異國風情的故事。

根據多年來的傳講，螺螄粉可追溯到越南中部的一個名為聖堂義的小鎮。這地方就像一個瑰寶，擁有豐富的海產資源，當地人發現在炎熱的氣候下，一道由海螺熬制的燒麵湯可以有效對抗酷熱，後人稱之為”螺螄粉”。

此刻，透過這種料理，你可以感受到當時勞動的辛勞與對生活的熱愛，這種食物也從那時便成為了當地人民解渴兼養生的飲食。如今，螺螄粉不僅是越南的傳統美食，還已經成為了世界各地的美食饕客們競相尋味的目標。

螺螄粉的現代變革

螺螄粉已不再只是越南的特產，它已越境而出，在世界的每個角落掀起了一股食尚風潮。無論是在亞洲的夜市攤販，塗上歐洲餐廳的高級用餐，甚至結合北美的快餐文化，都能看到螺螄粉的蹤影。它用其原始的風味及美味，結合各地廚師的創新巧思，給人熱情、新鮮且有趣的味覺體驗。從傳統的螺螄熬湯，到加入各地特色素材的創新變化，它源源不斷的推動著當地飲食文化的進步，為美食的世界帶來了新的活力。

螺螄粉的文化象徵

在越南，螺螄粉已經超越了美食本身的定位，成為了人們熱愛生活和文化的一種象徵。當地的人們通過教授製作螺螄粉的技巧和食譜，不僅傳授了當地美食的調理技巧，更把生活的深度和寬度傳遞給了後來者。越南螺螄粉不止於呈現富饒的海洋風味，更在全球各地的味蕾中留下了深刻的印記，成為人們對於越南文化一種深深的向往之所。

精挑細選：掌握選購螺螄粉的關鍵指南

在尋找一碗完美的螺螄粉的道路上，具有確定的選購技巧至關重要。下面是我實地考察瞭解到的螺螄粉選擇指南，希望可以給你的選擇螺螄粉時有更多的參考依據。

選購螺螄粉的基本要素

尋找一碗好的螺螄粉，我們首先需要關注它的湯頭。湯頭的味道需要濃郁且鮮美，同時還要能充分吸收螺螄以及其他配料的風味。此外，湯頭溶解物的清澈度也是驗證螺螄粉品質優劣的重要標準。其次，麵條的口感也不能忽視，它需要擁有恰到好處的柔軟度與彈牙感，這樣才能保證它在口中散發出的那種美妙滋味。

螺螄粉美食：享受與實用方法一網打盡

作為一種珍貴的美食，螺螄粉除了直接享用外，還可以用於許多料理中，增添不少風味。在本章節中，我們將為您提供多種螺螄粉的烹飪方式與食譜，讓您能夠盡情享用這種美味的海底寶藏。

螺螄粉的基本烹飪方式

螺螄粉這種特殊的食材，不經過精心烹製就能讓人們驚豔的美味。要嘗試的一種常見烹飪方式就是用開水煮沸，再放入螺螄粉，煮至螺螄粉充分吸收水分膨脹開來即可。這樣可以讓螺螄粉的口感更佳，並充分釋出其風味。我們友情推薦此種烹飪方式讓你能瞭解螺螄粉的原始風味。

創新料理：螺螄粉的不同烹飪方式

螺螄粉的烹飪方式並不單一，你可以將它與不同的食材組合，製作出豐富多彩的料理。比如，你可以將螺螄粉與新鮮海鮮、香菇、蔬菜等一起炒煮，或者在做湯時，加入螺螄粉增添風味。你甚至可以將它用於製作炸物，讓人眼前一亮的創新料理就此誕生。

螺螄粉製作不需要這麼麻煩

一般家庭要自行製作螺絲粉的相關料理其實非常不容易，食材的選購，到火侯的拿捏都非常重要，但有沒有另一種方式可以快速吃到美味的螺螄粉呢？接下來我們將會介紹8大螺螄粉品牌，在家就可以快速享受這道異國美食了。

終極不踩雷指南：8大螺螄粉推薦品牌

底下的品牌比較將成為你的選購螺螄粉的推薦清單。讓我用我的經驗，讓你快速了解各家品牌螺螄粉的特色。

螺螄粉推薦品牌第一名：大瑪-全素螺螄粉

這款螺螄粉將創新口感融合傳統湯底，呈現多元驚艷的食感。大瑪的螺螄粉中，精心燉製的湯底結合了豐富的蔬菜及選用辛香料，完美釋放了螺螄粉湯底的鮮美與蔬菜的甘甜，使湯底味道更加鮮美與豐富。

相較於傳統螺螄粉，本產品增添了更多的蔬菜元素，使口感更顯清新與溫潤。這款螺螄粉適合所有飲食喜好者，無論是追求健康飲食的朋友，還是喜歡嘗試新口味的食客，皆可享受這道美食。

螺螄粉推薦品牌第二名：好歡螺-螺螄粉

這款螺螄粉最大的特點在於其料理的高鮮本格概念，他們凸顯螺肉的鮮美與豐富口感，製作出豐富而甘美的湯頭，讓人一試就能把它的美味深深的印在心裡。

其湯頭濃郁，但又不會過於油膩，豆腐皮、豆芽等配料更是將螺螄粉的口感層次提升到一個新的高度，對於對口感有著高要求的朋友來說，好歡螺的螺螄粉絕對不可錯過。

螺螄粉推薦品牌第三名：螺霸王螺螄粉

在所有的螺螄粉品牌中，螺霸王的螺螄粉最具有創意，他們所烹調出的湯頭味道獨特，香辣口感令人難以忘懷。

配合上獨家配方的醬料，帶給食客一個全新的口感體驗，就算嘗試過眾多品牌的螺螄粉，你也一定能從中找到他們與眾不同的地方，記住他們的味道。

螺螄粉推薦品牌第四名：十里螺香-螺螄粉

他們厚實的螺螄湯底擁有螺螄獨有的鮮美，配上琳瑯滿目的配料，不僅帶給食客視覺的享受，也讓大家在味蕾上得到滿足。

他們的螺螄粉獨有的口味特別適合對於海鮮有著特殊喜愛的朋友，一碗下去讓你的味蕾感受螺螄粉的獨特口感。

螺螄粉推薦品牌第五名：柳州螺螄粉

其配方獨特，獨有的螺髓醬提取自天然螺螅，然後再搭配上各種香料，出品的螺螄粉味道鮮美，讓食者印象深刻。

柳州螺螄粉主要以高品質的米粉為基底，每一口都能感受到其紮實的口感，且米粉本身擁有散發出微微甜感，相當吸引人。

螺螄粉推薦品牌第六名：瘋狂螺螄粉

瘋狂螺螄粉凝聚了湖南人對美食的熱愛和執著。同樣，瘋狂螺螄粉也堅持使用優質食材，加上它們獨特的配方，使得這款螺螄粉具有獨一無二的口感和風味。

其中，它的辣度恰到好處，既能彰顯湖南菜的特性，又不會讓人覺得過於刺激。

螺螄粉推薦品牌第七名：老四川螺螄風味粉

老四川螺螄風味粉的特色值得每一位美食愛好者來探尋。鮮香的螺肉結合上米粉的韌性，以及老四川專有的醬料，彷彿每一口都是在探尋百年老滋味的美饌。

老四川螺螄風味粉的味道濃郁，粉絲細膩，能沁人心脾。

螺螄粉推薦品牌第八名：臭臭螺臺灣風味螺螄粉

臭臭螺臺灣風味螺螄粉，以臺灣風味為核心，特別融入了酸菜、豆芽、辣椒等，使得整體的口感更加醇厚。

特殊的是，臭臭螺臺灣風味螺螄粉中的米粉精選自臺灣土地，讓人感覺像回到了家的味道，更增加了它的獨特吸引力。

本月螺螄粉推薦-大瑪-全素螺螄粉

選擇合適的螺螄粉對於享受一頓完美的餐點至關重要。一碗好的螺螄粉需要精選的原料和精心調製的配方，從湯底的鮮香到配料的新鮮，每一個細節都影響著最終的口感。別讓次品影響你的美食體驗！

大瑪全素螺螄粉將傳統柳州螺螄粉的經典味道與現代飲食趨勢完美結合，打造出一款適合全素食者的美味選擇。這款螺螄粉完全不含任何動物成分，使用豐富的植物性原料，如特製的素食湯底、高品質的植物油和獨家調製的香料，每一口都是純植物的鮮香。
大瑪全素螺螄粉在保留了傳統螺螄粉的酸、辣、鮮、香特點的同時，更注重健康與營養的平衡。無論是素食者還是尋求健康飲食選擇的食客，都可以放心享用，而不必擔心食材中可能含有的動物成分或不符合素食標準的添加劑。
只需簡單的幾步，即可快速享用到道地的柳州螺螄風味，節省了烹飪的時間，同時也能滿足忙碌生活中對速食但不妥協品質和健康的需求。

選擇大瑪全素螺螄粉，享受無負擔的美味，讓您在繁忙的日常中，也能輕鬆享受一餐美味又健康的全素料理。

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員林好吃螺絲粉工廠在尋找完美的螺螄粉時，了解各種選擇的特點至關重要。我們精選的8款螺螄粉各有千秋，每一款都能帶給您獨特的味蕾體驗。從濃郁的湯底到豐富的配料，這些螺螄粉滿足了各種口味的需求，無論是愛好傳統風味的您，還是追求創新口感的美食家，都能在這些推薦中找到自己的最愛。高雄酸辣粉推薦團購

現在，您已經有了所有必要的信息來做出明智的選擇。這8款螺螄粉不僅代表了柳州螺螄粉的傳統精髓，也融入了現代創新的元素。每款產品都由專業人士精心製作，保證了品質和風味的絕佳結合。無論您是尋求舒適的家常味還是想要挑戰味蕾的辣度，我們的推薦列表都能滿足您的需求。臺南螺絲粉哪裡買

此外，我們理解每位顧客的喜好和需求都是獨一無二的。因此，我們提供了詳細的評論和比較，以幫助您理解每款螺螄粉的獨特之處，從而做出最適合您的選擇。這些螺螄粉不僅是餐桌上的佳肴，也是探索柳州美食文化的絕佳方式。萬華螺絲粉哪裡買

現在是時候做出選擇了。您可以通過我們的比較，這些螺螄粉品牌可讓您的餐桌增添更多南洋風味。每一款都保證讓您和您的家人或朋友滿足口腹之欲，享受不同的美食體驗。不要錯過這個機會，立即行動，讓這些頂級的螺螄粉成為您餐桌上的亮點。臺南好吃螺螄粉批發

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4、一番精心策劃終于巧遇；幾度艱苦博弈得到約會契機；幾番甜言蜜語確立關系；多少風雨才換來今天的甜蜜；請君一定要珍惜；祝你新婚快樂永遠甜蜜！ 5、浪漫在時間上彈奏著樂章，擁有著你們秘密的陽光，幸福在時間上噴繪的油彩，擁有著你們甜蜜的目光，婚姻的殿堂，幸福的天堂，祝你們新婚愉快。 6、甜甜的喜糖比不上你們心中的甜蜜，濃濃的玫瑰香比不上新娘的芬芳，喜慶的日子笑聲滿堂，祝你們白頭偕老，幸福永久。 7、由相知而相愛，由相愛而更加相知。原來你們就是傳說中的神仙伴侶！祝你們相愛年年歲歲，相知歲歲年年！ 8、火熱青春靚麗，今天尤其靚；幸福人生美麗，今天尤其美；甜蜜愛情絢麗，今天尤其絢。真誠恭祝你們良辰美景喜結連理，百年好合比翼齊飛。新婚快樂！ 9、伸出愛的手，接往盈盈的祝福，讓幸福綻放燦爛的花朵，迎向你們未來的日子。祝新婚愉快。 10、一祝你們恩愛甜蜜，夫妻共白頭；二祝你們比翼齊飛，事業更昌盛；三祝你們早生貴子，一代更比一代強！ 11、不是曠世奇緣，卻是難遇良緣。不是千年之戀，卻有唯美浪漫。特別的日子，特別的你們，特別的祝福，在字間，在腦里，在心里：新娘美麗，新郎帥氣，新婚快樂！ 12、美好的祝愿帶著今日的喜氣祝福你們，愿你幸福快樂。 13、愿你倆恩恩愛愛，意篤情深，此生愛情永恒，愛心與日俱增！ 14、月老牽線，喜結良緣，今日佳節，親朋歡聚，共祝新人：新婚快樂，生活幸福，早生貴子，百年好合！ 15、恭喜你要結婚了！祝你新婚愉快，甜甜蜜蜜！百年好合！早生貴子！伸出愛的手，接受盈盈的祝福，讓幸福綻放燦爛的花朵！ 16、愿你們二人和睦同居，彼此相愛、相顧，互相體諒、理解，共同努力、向前，建造幸福之家！ 17、托清風捎去衷心的祝福，讓流云奉上真摯的情意。 18、愿快樂的歌聲永遠伴你們同行，愿你們婚后的生活洋溢著喜悅與歡快，永浴于無窮的快樂年華。謹祝新婚快樂 19、你們本就是生成一對，地造一雙，而今共偕連理，往后更需彼此寬容、相互賜顧幫襯，祝福你們！ 20、由相知而相愛，由相愛而更加相知。人們常說的神仙眷侶就是你們了！祝相愛年年歲歲，相知歲歲年年！ 21、天下有情人終成眷屬，前生注定喜結良緣。新婚大喜！百年好合！ 22、希望你和嫂嫂兩人和睦相處，就像那貴重的油澆在亞倫的頭上，流至全身，彼此互敬互愛，同甘共苦，共同努力，創造幸福的小家。 23、看著請柬的喜報，瞧著鞭炮的歡笑，聽著鑼鼓的喧鬧，望著新人的嬌俏，想著洞房的玩笑，吹著祝福的號角，祝你們相親相愛，白頭偕老！ 24、感謝老天安排你們相遇，經歷考驗最終走到一起，幸福彼此，甜蜜延續，永生永世牽手白頭，天長地久相偎相依，祝新婚快樂！ 25、主的教訓和警戒；你們自己也要如此，遵行主的旨意！祝福你們新婚快樂！ 26、鴛鴦織就欲雙飛，一鳳一凰賀新婚。花開兩朵結同心，雙潭映月心相印。八方云集上嘉賓，萬千寵愛于一身。三聲禮炮邀祥云，幸福從此入家門。祝：新婚愉快！ 27、艷陽高照人心暖，多年光棍喜開顏。從今夫唱婦隨有人伴，舉案齊眉人人羨。花好月圓結連理，比翼齊飛賽神仙。祝愿新婚快樂無極限，姻緣美滿白頭偕！ 28、微笑傳遞幸福，眼神表達心境，沒有洋房轎車，只有善心一顆，不需千言萬語，便是心有靈犀，知己相伴一生，人生路便無悔。祝：攜手共進，花好月圓。 29、共同修煉了幾個春秋之后，你們的愛情終于在今天修成正果，愿你們婚后更加努力的修煉，爭取早日修出個娃娃來！呵呵！ 30、紅杏枝頭春意鬧，玉欄橋上伊人來，身披著潔白的婚紗，頭上戴著美麗的鮮花，今天你是最美的新娘，祝福你新婚快樂，甜蜜永久！ 結婚祝福朋友圈文案 1、連理千年合，芝蘭百世馨。佳期逢良時，琴琵奏雅樂。鴛鴦相對歡，夫婦敬如賓。同力創新業，好合樂長春。 2、人依舊；物依舊；戀情依舊美滿；想也罷；念也罷；點點皆是真情；今兒好；明更好；衷心為你祝愿；兩個人；一顆心；簡簡單單。 3、千里姻緣一線牽，紅紅火火過婚宴；但愿人長久，千里共蠶娟；婚姻生活要幸福，快樂情濃好享福；生活美滿愛如意，來生再娶美嬌娘。 4、結婚是比陽光還溫暖的照耀，結婚是比泉水還清爽的沐浴，結婚是比鳥兒還喜悅的歡唱，結婚是比大海還澎湃的激蕩，結婚是攜手幸福的開始。祝福你！ 5、愿你們的愛情生活，如同無花果樹的果子漸漸成熟；又如葡萄樹開花放香，愿主賜福于你，愿你們幸福一生。 6、月老牽線，喜結良緣，今日佳節，親朋歡聚，共祝新人：新婚快樂，生活幸福，早生貴子，百年好合！ 7、一杯喜酒慶婚禮，聲聲情愛表真心；情情愛愛苦相戀，和和美美過一生；春天帶著紅顏到，海誓山盟永長存。祝新婚快樂！ 8、在這喜慶的日子里，愿你們的婚姻，如河水流入大海，成為一體，浩浩蕩蕩，生生不息，祝你們新婚快樂。 9、從昨天走到今天，不容易，道路彎彎曲曲，坎坎坷坷，從中有過悲歡有過離合；從今天走到明天，不容易，路上荊荊棘棘，索索絆絆，誓將攜手共度，勇往直前。祝新婚快樂，一生相伴。 10、愿你倆恩恩愛愛，意篤情深，此生愛情永恒，愛心與日俱增！結婚祝福語。 11、今日結成幸富侶，畢生描繪錦繡圖，容貌心靈雙健美，才華事業兩風流祝一生幸福！ 12、步步高；溫柔月夜人團圓，洞房花燭正此時。新婚大喜之日，真誠祝愿你們，永結同心百年好，恩愛久長甜如蜜。 13、你們本就是天生一對，地造一雙，而今共偕連理，今后更需彼此寬容、互相照顧，祝你們新婚愉快，甜甜蜜蜜！永結同心，百年好合！ 14、燈下一對幸福侶洞房兩朵愛情花金屋笙歌偕彩鳳洞房花燭喜乘龍恭喜你們步入愛的殿堂。祝百年好合！ 15、有一種愛，需要緣分編織時間，戴在胸前遇見；有一種愛，需要真心打造誠意，戴在無名指上證明；有一種愛，需要攜手雕刻永遠，戴在心里珍重。在新婚大喜的日子，愿你們永浴愛河！長相依，珍惜真情在一起；長相伴，甜蜜幸福天天見；長相惜，陽光風雨存希冀；長相知，生生世世共相處！ 16、花開并蒂蓮，人結百年好。新人齊歡笑，賓客滿堂繞。美酒沁人心，歌聲多美妙。艷陽門前照，喜氣院中鬧。祝愿婚姻幸福家美滿，幸福快樂永相伴！ 17、日邊紅霞沐金光，眼前新人結成雙。交杯喜酒恩愛蓄，紅錦帳中滿嬌羞。鸞鳳和鳴幸福曲，鶼鰈同赴溫馨旅。真誠祝愿你們永結同心，相伴終生。 18、今天是你們喜結良緣的日子，兩情相悅的最高境界是相對兩無厭，真心相愛，相約永久；愿你倆恩恩愛愛，意篤情深，此生愛情永恒，愛心與日俱增！恭賀新婚之禧！ 19、一生永相隨，十全又十美，百年修的同船渡，千年好合在今朝，萬年石枯心不變，幸福美滿好姻緣。 20、祝你們在這良辰美景中喜結良緣，一生相依相伴！ 21、蘭舟昨曰系，今朝結絲蘿，一對神仙眷侶，兩顆白首同心，今宵同溫鴛鴦夢，來年雙飛樂重重，新婚同祝愿，百年好合天與共。 22、有種機會叫緣分，有種快樂叫相愛，有種幸福叫結婚；當你把握緣分的機會，享受相愛的快樂，體驗結婚的幸福，祝百年好合！ 23、祝歡歌笑語永遠陪你們同行，愿你們婚后的生活洋溢著喜悅與歡快，永遠無窮的快樂年華。謹祝新婚快樂！ 24、金屋笙歌偕彩鳳，洞房花燭喜乘龍。 25、金玉良緣，天作之合，郎才女貌，喜結同心，福祿財氣，統統帶到， 26、婚姻是愛情的墳墓，不過別難過，每個人最終都會走進墳墓，放心去吧，阿門！祝你們永結同心，百年好合！新婚愉快，甜甜蜜蜜！ 27、新婚之際，想對你們這對新人說：一生守候不是一句簡單而蒼白的山盟海誓，而是無數個平淡的日子同舟共濟，相濡以沫！祝你們白頭到老！ 28、甜茶相請真尊敬，郎才女貌天生成；夫家和好財子盛，恭賀富貴萬年興。 29、希望你男人幸福地上繳工資，爽快地交出存折密碼，什么都聽你的，迎接一個全新的生活。 30、婚禮雖只是一時的，但是相愛確實一輩子。愿彼此相愛長存，幸福美滿一生。 >>>更多美文：文案短句

小雪之日，“氣寒而將雪矣，地寒未甚而雪未大也”——此語出自古籍《群芳譜》。想來，撰寫此譜的人當是北方人無疑，因為在南方，農歷十月下雪是罕有的事情。 每年都有小雪，但小雪里發生的事情、見到的景色、遇到的人都是不一樣的。在黃河以北，雪落在蒼茫的大地上，就像幾縷白發爬上了人的鬢角，雖不醒目，卻無從遮擋，多情的詩人看見了，吟出了“寂寥小雪閑中過，斑駁新霜鬢上加”的句子；在長江以南，“荷盡已無擎雨蓋，菊殘猶有傲霜枝”，露、霜、雪正在忙著交接班，騎電瓶車的人在馬路上匆匆來去，手把上早已換上了一副厚實的手套。 不管在南方還是北方，到此時，應該算是真正入冬了吧。綠肥紅瘦、鶯飛草長早就成了過去式，春風十里也還在未來的將來。偶爾晨間起一場大霧，與空氣中的塵埃顆粒發生碰撞，不小心變成了霾，人們的出行便成了一件難事。人戴著口罩，車打著雙跳，縱然上班再急，也只能隨著人流和車流慢慢地挪移。 清冷的風吹到此時，人們似乎也已習慣了。呼號聲中，東風已經很少見了，西北風是毫無爭議的主旋律。天地間，什么東西都在落。風由橫吹改成了直落，仿佛已無力阻擋地球引力的作用，刀子般落下來。樹葉也在落，它們倒是從容不迫，輕輕地，徐徐地，仿佛留戀著樹的溫存，不忍別離。 小雪如果作為人名，當是一副鄰家女孩的形象無疑，而當它作為節氣時，也如人名一般，總是帶著點淺淺淡淡的味道。沒有蜂蝶紛紛，沒有前呼后應，院子里，屋中央，蟲子越來越少，別說寒蟬、白蝶、金龜子，就連煩人的臭蟲、蚊子和蒼蠅也各自躲藏起來。只有幾只好斗的蟋蟀見面來上幾個回合，斗敗了就棲身在墻角處拉著二胡自我感傷。 寒與冷，是來自肌膚的回音，更是對明天的一種預兆。 舊時在農村，小雪時節，勤快的農人早已把草垛柴堆堆很高了，為冬日的生火取暖做足了準備。而今有土灶的人家已然不多，幾乎家家戶戶都改用煤氣灶、電磁爐了，新事物的產生必然伴隨舊事物的消亡，與之同理，小雪的物候和景觀也在悄無聲息間發生著變化。 但不管塵世的滄桑如何變換，吃或許是少數幾樣亙古不變的傳統之一。小雪一至，冬日的氣候愈發明顯，趁著天氣干燥，臘肉的加工便被排上了行程。南方有許多古老的縣城，便是以燒制臘肉聞名，湘西、安昌、達州，隔著老遠，便能聞到臘肉的香味。“冬臘風腌，蓄以御冬”本是食物匱乏、缺乏保鮮技術的年代人們為了果腹想出來的智慧結晶。而如今，除了滿足味蕾，這味美食的制作更成了一種習俗。 小雪的農事也忙，魚塘越冬、山地開荒、栽種樹苗，一樣耽誤不得。從那奔忙的身影中，我們依稀可以覺察到，在南方，小雪未雪，卻已飄滿了天空，附著于每一個人的行蹤。 >>>更多美文：心情隨筆

我特別喜愛杜工部膾炙人口的佳句“夜雨剪春韭，新炊間黃粱”，更羨慕老杜好友衛八處士款待故人的一片盛情。其實，我也有著與“剪春韭”有關的難忘經歷。 父早亡，家有一塊自留地，大伯種下兩畦韭菜。春暖花開，春韭生發，黃綠油嫩，煞是可人。春雨中，娘剪回一綹生機勃勃的韭菜，美味就跟著一起來了。 雞蛋炒春韭，透著鮮味，冒著香氣，用娘烙的地瓜煎餅卷上，一口氣兒我能吃上三個，感覺那鮮勁兒直往肚里拽舌頭，食欲大增。 娘還用春韭包韭菜雞蛋海米三鮮餡餃子。初春的頭刀韭菜特別有味道，娘將韭菜擇凈、洗好、控水后切碎，放到搪瓷盆里待用。用熱油快煎嫩雞蛋，用筷子攪碎晾涼后，倒在韭菜末上，撒入海米，倒入熟豆油，最后放入適量的鹽，用筷子拌勻。然后馬上搟面皮兒、包餃子，速度越快，韭菜滲出的水越少，口感便越新鮮。鍋里的水燒開后就煮餃子，剛出鍋的餃子鮮香撲鼻，即使不吃，看著也醉了。餃子皮兒透著餡兒的翠綠，個個都是藝術品。煮出的餃子要先敬天，再敬祖先，最后才輪到家人吃。韭菜的鮮味兒和著海米的鮮味兒，再加上雞蛋的油糯香、面皮兒的麥香，吃起來感覺美味和著口水一齊往肚里咽，那感覺才叫倍兒爽。 有時候，大伯笑瞇瞇地捋著山羊胡子來了，手里攥著剛剪的春韭。娘拿出她的看門絕技——烙韭菜盒子。制餡兒的過程和拌餃子餡一樣，關鍵是搟大面皮兒，將一半面皮兒攤上餡兒，然后對折，用另一半面皮兒將餡兒蓋上，再用碗扣出半圓形軌跡，將盒子封好。鍋熱了，少放點油，娘就開始烙韭菜盒子，烙的過程中需要不停地翻個兒，以保證受熱均勻。烙好的盒子，瞅著像月牙兒，吃起來既解饞又過癮。 伯父一生勤勞耕田，無怨無悔地看顧我們母子。他曾動情地對我說：“我幫你娘養活你，不求任何回報。只要你好好學習，長大成材，我看著就高興！”我們母子也絕不是忘恩負義之人，無論家里有什么好吃的，娘總讓我給大伯送去一些，比如這春韭炒的雞蛋、包的餃子、烙的盒子……我們一律與大伯共享。 春日剪春韭，剪出生活的美好意象，剪出家人和睦溫馨的美好回憶。 >>>更多美文：情感日志

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